CLR क्या है?
Corrected Lactometer Reading — शीशे की नली में तैरता काँटा जो बताता है, तापमान के हिसाब से सुधारा हुआ।
लैक्टोमीटर शीशे की नली में तैरता एक काँटा है। जिस दूध में ठोस ज़्यादा हो उसमें वह ऊपर रहता है, और पानी मिले दूध में नीचे बैठ जाता है। नंबर उसकी डंडी से पढ़ा जाता है और दूध के तापमान के हिसाब से सुधारा जाता है — CLR का C यहीं से आता है। सामान्य दूध क़रीब 26 से 30 के बीच पढ़ता है।
बहुत सी डेयरियों के पास लैक्टोमीटर है पर SNF मीटर नहीं, क्योंकि लैक्टोमीटर उसका छोटा-सा हिस्सा भर महँगा है और उसे बिजली भी नहीं चाहिए। इसलिए वे CLR पर दाम बनाती हैं।
Dairywala उसे इस तरह बदलता है — SNF = CLR ÷ 4 + 0.14 + फैट × 0.2 — और फिर सदस्य जिस फ़ॉर्मूले पर है वह लगाता है। 0.14 सेटिंग में बदला जा सकता है, क्योंकि हर समिति का स्थिरांक अलग होता है।
आप चाहें तो रेट चार्ट भी रख सकते हैं जिसमें ऊपर SNF की जगह CLR हो। तब कोई बदलाव होता ही नहीं — ख़ाना सीधे पढ़ लिया जाता है।